100 gram kartoffelskræller
100 gram rødbedeskræller
100 gram jordskokkeskræller
100 gram selleriskræller
2 stk gulerødder, skrælles og deles i kvarte
1 pose blomkålsris
2 dl yoghurt
Salt og peber
1 stk hvidløgsolie

Sådan gør du:

Alle skræller vaskes og tørres grundigt. Derefter steges skrællerne på panden med hvidløgsolie og krydres med salt og peber, evt. lidt citron og chili. Det tager 10 minutter - under høj varme! 

Bland blomkålsris op i yoghurt, som er smagt til med salt, peber og lime.
Kom de rå stave af gulerødder ned i dippen. Det friske grønne og de stegte skræller er ren harmoni.