400 gram hakket oksekød

1 stk løg pillet og hakket

1 fed hvidløg knust

50 gr hasselnødder

50 gr græskar kerner

1 aubergine i tern

1 stk pebersnack i tern

2 stk rat tomater

1 dåse øko limabønner

6 stk mark svampe

1 spsk paprika

2 spsk fajita mix

1 stk chili fint hakket

1 ps rødbeder fra c salat de revne

1 pakke grønne bønner

1 pakke hakkede tomater

salt og peber

grønne oliven til ris

2 dl kogte brune ris

sådan gør du

Kødet ristet af med løg og hvidløg- aubergine og peber- lad det riste i 5 min

Tilsæt herfter bønner fra dåse og de flåede tomater – spæd med vand.

Lad det lige koge 5-7 min- så tilsætter du tomater og svampe, chili og de grønne bønner, smages til med salt og peber og koges videre 10 min

De kogte ris blandes med nødder og græskar og oliven- top retten med rå beder- så skal der tygges

Du kan servere skyr eller creme fraiche på toppen, hvis lysten er der