1 pakke irisk lammefilet

2 stk flotte hvide asparges skrælles og bund knækkes af

Salt og peber

Holms classic rub

1 pakke frosne croissanter smag forskellen mærket

1 pakke peberods creme

Bælg ærter 10 stk

1 pakke hjerte salat

1 stk citron

Karse

Holms citron olie på spray

Sprøjt støbejerns tallerkner med olie- sæt de optøede croissanter herpå- ind i din grill eller ovn til de er bagte

Grill kødet af – krydres med rubben samt salt- max 5 min

Salaten flækkes  og grilles- 3-4 min- asparges grilles

Flæk croissanten- bland peberrodscreme med peber og de friske ærter- med lidt karse

Kommes  i bunden- herpå asparges- og så kødet der er skåret i skiver- toppes med creme og frisk karse