Grillet ”grøntsagspicasso”

2 pers, 15 min.

Det skal du bruge:

½ spidskål

½ iceberg

2 skiver aubergine

1 stk squash, skåret i skiver

½ fennikel, skåret i skiver

1 stk bladselleri, skåret i mundrette stykker

½ palmekål, skåret i store stykker

salt og peber

1 dl kærnemælk

1 stk citron

frisk timian

salvie

kikærter, øko på dåse

Oliespray fra Holm

50 g smør

1 stk rabarber

Sådan gør du:

Kun nogle af grøntsagerne sprayes eller pensles med olie og grilles: Først på med kålen, som grilles 5 minutter, så salaten som grilles 3 minutter og så aubergine og squash. Kom kikærter op i en indfast fad sammen med smør og så på grillen.

Del kål og salat i stykker, som du kan lide dem, når de har fået farve.

Pisk kærnemælk med salt, peber, citron og friskhakket timian.

Kom først der rå grøntsager op på et fad og kom citron og olie over. Top med friske krydderurter og hæld kærnemælksdressingen ud over.

Retten kan spises direkte fra fadet eller serveres med noget lækkert kød til.