500 gram skrællet græskar

1 stk rødløg pillet og hakket

1 stk fed hvidløg

2 stk æbler i grove stykker

1 stk ingefær

4 små gulerødder

3 dl most

100 gram smør

vand

oliven olie

salt og peber

50 gram parmesan

50 gram nødder

en gryde over- rist alt af- tilsæt væske og brug vandet til at fylde gryden op

koges  i 20 minutter- blendes og smages til med salt og peber- kom frisk æble og parmesan og olie over

serveres evt med pecan nødder- mandler eller kerner

du kan også komme sprødt bacon i – hvis ikke du er vegi mann