1 lille Hokkaido-græskar eller det du kan få

1 stk citron

1 bdt basilikum

1 løg pillet

1 fed hvidløg

1 lille ingefær frisk og skrællet

1 lille bøtte yoghurt 10 % fra Thise

Holms hvidløgsspray

Salt og peber

3 dl æblemost

1 spsk sesamolie

1 spsk chilismør fra thise

1 spsk sennep

1 æble skåret i fine tern

Sæt en god støbejernsgryde over- kom olie i- kom alle de skårne grøntsager op i og rist godt af

Husk at gemme en skive græskar som du skærer i meget tynde skiver og vender med lidt saft fra citron og salt

De skal bruges til at pynte med senere

Når der er ristes af i ca 4-5 minutter tilsætter du vand eller most og lader det koge i 15 minutter- så tilsætter du fløde – koges op og blendes meget fint, tilbage i gryden – koges lidt ind 3-4 minutter smages til  salt og peber samt lidt citron- op i tallerken-  skær ingefær-i tynde strimler- æbler i tern og græskar i strimler

Dryp med hvidløgsolie- uiiii det smager synes holm- kom en skefuld yoghurt i- toppes med de fintskårne urter- krydres med sort peber- lidt frisk basilikum på toppen

Tips du kan også servere sprøde rugbrøds kiks- bacon der er stegt