Gnocci med friske tomater

2 pers, 10 min.

Det skal du bruge: 

4 stk flasketomater, de aflange

1 fed hvidløg, hakket

lidt af det pivfrække krydderi fra holm

100 gram mandler

1 stk løg, pillet og skåret i tykke ringe

1 bakke grønne øko bønner

2 stk gul snackpeber

1 pakke frisk kokos i tern fra C salat

1 pose gnocci, kogt som anvist

frisk basilikum

1 stk citron

salt og peber

olivenolie

Sådan gør du:

Flæk tomaterne og rist dem på panden med gnocci og alt det andet i 5-10 min.

Vendes det med citron, salt, peber og olivenolie.