Fuldkornslasagne med havregryn og kokos. 2 pers., 45-60 minutter

Det skal du bruge:
1 pakke hakket oksekød, økologisk 4-7 %
1 pose crumble kokos mix
1 dl havregryn
1 stk peberfrugt, skåret i tern
1 pakke lasagneplader, fuldkorn
1 stk rødløg, pillet
1 fed hvidiløg
200 gram kogt perlespelt
1 dl barbecuesovs
1 dåse Änglamark tomater
1-2 stk blegselleri i skiver
1 pose frisk mozzarella
Kom gerne 100 gram ekstra grønt i, evt. revne gulerødder

Sådan gør du:
Rist kødet af med løg og hvidløg, før du vender det med tomater og barbecuesovs. Lad det hele koge godt ind og smag til med salt og peber. Du må meget gerne tilsætte basilkum eller oregano eller køre den som den er – smagen er din!

Så samler du lasagnen som du plejer, men mellem hvert lag kommer du kokos, havregryn og mozzarella. Når den er bygget op, stilles lasagnen i ovnen i ca. 30 minutter ved 180-200 grader.