1 stk andebryst- ridses og skæres i 8 tern

2 stk kål pølser i skiver

1 stk rødløg pillet og skåret i både

1 stk løg pillet og skåret i både

Salt og peber

1 dl æble most

1 dl fløde

2 dl kylling fond

Frisk esdragon

Lidt spidskommen

2 hvide asparges skrællet og delt i tre 3

2 grønne asparges bund af og delt i 3

6 nye kartofler – vaskes og delt i både

En god gryde eller pande med højkant- varmes godt op- kom and og pølser op i ristet 5 minutter

Tilsæt kartofler og løg rist 5 mere

Tilsæt fond og most- koges ind- tilsæt grøntsager- og fløde- koges ind og smages til

Serveres i dyppe tallerkner- med frisk esdragon på toppen