300 gram magert flæskefars/ okse fars kan også bruges

1 dl havregryn

2 æg

1 dl mælk

salt og peber

1 stk løg hakket fint

1 dl frisk hakket persille

100 gram feta

Denne fars blandes og smages til, steges i vindruekerne olie

1 dl kærnemælk

1 spsk havtorn appelsin

Salt og peber

1 spsk reven peberrod

1 spsk capers

10 kogte nye små kartofler i skiver

10 stk ærter bælges

1 bdt persille hakkes

Frisk rød skov syre

Dellerne steges til de er færdige- brunes af ved høj varme og herefter skrues ned og der steges videre ca 10 min

Kærnemælk blandes med havtorn salt og peber- blandes med kartofler- ærter og capers, smages til peberrod

Fordeles på en tallerken og herpå dellerne og pyntes med persille og skovsyre