1 stk flank

Salt og peber

4-5 kardemomme kapsler

3 blommer i både

2 mandariner i både

Frisk dild

1 fl julius øl

1spsk enebær

1 spsk hele sorte peber

1 tomat ( som du selv har tørret i holms tørremaskine ) du kan også bruge friske

2 spsk lokal sennep

Holms hvidløgsolie til at stege kødet af

1 bøtte gedeost Kirk

1 spsk olivenolie

Steg kødet af på panden – 12 min- krydres med salt enebær og sort peber- tilsæt mandarin og blommer

Steges på begge sider- tilsæt øllen-og lad det koge ind-

Kom frugt og dild på toppen- så husker vi lige saften ned over kødet- skal være rød – du kan også skære kødet i strimler