1 flæskesteg- steges 3 timer ved 135 grader- 35 min til sidst ved 230 grader til flæskesværet popper- husk at krydre med salt og peber og et skud citronolie

1 lille pose rosenkål ordnes bund af og deles

2-3 dl fløde

1 dl havtornsaft

Frisk timian

1-2 skalotteløg pilles og skæres i ringe

1 spsk sennep

Salt og peber

2 spsk BBQ

Kødet steges og du skære benet fra og smøre det med BBQ- herpå et par skiver kød med sprødt svær

Rist rosenkål af med løg- tilsæt fløde og saft- koges ned – smages til med salt og peber- sennep samt det friske timian

Skal koges godt ind- lidt kartofler til er godt