Coop Opskrifter
Flæskesteg
707 views
3 kilo flæskesteg
laurbærblade
groft salt
3-4 stk nelliker
1. Sæt lidt laurbærblade ned mellem rillerne i flæskestegens svær og lidt nelliker. Krydr med groft salt og peber.
2. Sæt stegen på rist over en bradepande med vand i bunden. Steg den ved 110-120 grader varmluft i 3 timer.
3. Når sværen bliver blank, fyrer du op for ovnen til 230-245 grader varmluft. Steg videre til sværen bobler. Tag en stol, sæt dig ned foran ovnen og hold øje med sværen, så den ikke branker- det er for sjovt
4. Tag stegen ud og lad sværen sprøde helt op på køkkenbordet.
5. Gem saft og vand fra bradepanden til sovsen.
6. Tip: Går det alligevel galt, så skær sværen af stegen til sidst og læg den under max varme i oven, mens du holder øje, så den ikke branker. På den måde får du reddet sværen uden, at stegen bliver tør.
