400 gram forstegt kalv- spidsbryst- culotte eller steg
1 peberrod
1 persillerod
2 gulerødder
1 porrer
½ rødløg
½ alm løg
1 fennike
2 dl eddike
1 dl fløde
1 spsk sennep
Frisk dild
salt og peber

kødet skæres i skiver -krydres med salt og peber- man kan smøre det med lidt sennep- det er sådan noget jeg gør

alle grøntsager – skæres i passende stykker- svinges på en varm pande i et par minutter
tilsæt eddike og lad det koge ind – tilsæt fløde og sennep koges ned smages til med frisk dild
serveres med kødet ekstra sennep og dild
små nye kogte kartofler og så kører mad bussen