2-3 æbler skæres i stykker – passende stykker
1 pakke bryst flæsk skåret i skiver- bornholmer eller Poppel
Salt og peber
2 dl æblemost
2 spsk dijon
2 spsk tranebær
1-2 rødløg i både
1 alm-. løg
100 gram mandler
Frisk timian
2 spsk æbleeddike
Hvidløgs olie

Skær flæsken i mindre stykker- steges på en kold pande- lad det stå og stege- kom løg og æbler på- sammen med tranebær, når kødet begynder at dufte- vendes det rundt- tilsæt most og timian- mandler- simre ind- til retten er lidt moset .-)
Blandes godt rundt og smages til med salt peber- timian- toppes med mandler og lidt ekstra tranbebær

Tips- vend tranebær med sukker- salt og lidt honning