120 gram kogte ris fra dagen før
1 spsk røget paprika
Lidt safran
1 rødløg
¼ græskar
1 lime
Frisk basilikum- koriander- persille – dild
Hvidløgs olie
2 små gulebeder

Risen blandes og steges på en pande- vendes efter 3 minutter på et løg og steges videre
Ligges på et lille fad-herpå den gule bede i tynde skiver- toppes med tynde skiver rødløg- skåret på mandolin hern
Græskar skæres tyndt og toppes også- kom saft af lime over- pynt med små tomater og masser af friske krydderurter

Du kan tilsætte mozzarella- feta eller anden ost