1 pakke svinekæber
Salt og peber
Hvidløg
Stout svaneke
100 gram mandler
2 spsk groft sennep
1 fennikel
1 mandarin
1 spsk blå ost
Frisk rosmarin

Steg kæber af- smøres med sennep- steges videre- tilsæt øl og vand og lad dem snurre 30 min
Sammen med fennikel i skiver og mandler
Pil mandarin og skær dem mindre- anrettes på den lune fennikel som toppes med ost – lige ved siden af kødet og lidt rosmarin på kødet