1 pakke lammerack
Salt og peber
1 dl fond kylling
1 stk fennikel
1 spsk sennep
1 rødløg
1 løg-
2 skiver tykke tørsaltet bacon
2 dl mørk stout
1 spsk honning
Citron
Friske krydderurter
1 spsk tyttebær
parmesan

Del kødet imellem benene- steges af i en gryde med bacon, 5 min
Vend løg både og fennikel også i både- 5 min- tilsæt fond øl og evt lidt vand
Snurre 20 min måske mere – smages til med honning sennep og salt peber-
Toppes med friske krydderurter – tyttebær og høvlet parmesan