Steg kødet af i en meget varm ovn 220 grader- husk at krydre med salt og peber
Ca 20 min,
Skræl bederne og skær dem i tynde både- vendes i salat der er vendt med lidt olie
Rist champignon af tilsæt hyldeblomst og fløde sennep- koges ned til en tyk creme , smages til

Anret kødet skåret på creme og sæt salaten på siden