1 pakke ribbensteg bornholmer
1 pose skrællede små kartofler fra C salarer
2 stk mandariner
Røget salt- salt- peber
1 citron
Kardemomme kapsler
1-2 stilke salvie
Vand
10 dadler
2 stk løg
1 pose jordskokker- vaskede
Og hvis du lige selv har lidt der spiller – så er du velkommen .-)
Citron olie

Ribbenstegen op i en bradepande med rist- kom lidt vand i bunden. Sammen med kardemomme og nelliker hvis du har- kødet på risten- gnides med de to slags salt og peber, sprøjte olie på- steges 45 min ved 170 grader og så lige 15 min ved 220 så sprøde de op- lig de flækkede løg ved i skald- krydres og gives lidt olie
På en pande ristet kartofler og jordskokker i skiver – til de er færdige – gerne i vindruekerne olie- krydres og vendes med mandarin, dadler og frisk salvie- citron over kødet- prøv det

Anrettes med løg som kan pilles ud- lidt af kartofler på og så kødet- nej ingen sovs i dag .-)