Fileteret rødspætte

Det skal du bruge:

1 stk. rødspætte

Sådan gør du:

Fjern rester af blod fra fisken.

Skyl fisken grundigt.

Lav et snit med kniven ned langs midten af fisken på begge sider.

Skil fileten fra benet ved at lave vandrette snit med kniven fra midten og ud. Gør det samme med de resterende 3 fileter.

Skær finderne af, og voila!

Tip: Brug resterne af ben, kød og skind til at lave en fiskefond.