Fileteret forel

Det skal du bruge:

En lille forel

Sådan gør du:

Løsn hovedet ved at køre kniven ind under gælleflappen og skære hele vejen igennem helt forsigtigt.

Læg hånden fladt på fisken for at holde den fast og skær stille og roligt hele vejen ned langs ryggen.

Løsn fileterne fra benene i midten ved at skære forsigtigt med kniven på hver side af rygsøjlen.

Soignér fisken, dvs. du skal fjerne de sidste små ben med kniven.

Skære halen af, lav evt. små ridser i skindet og steg den på skindsiden.

Tip: Brug en rigtig skarp kniv.