Kolde madder som Holm elsker dem

# 1
1 stk rugbrød smørres med creme fraice og sennep. Kolde kartofler steges på pande med smør og lidt kardemomme, før de flækkes og lægges på brødet sammen med rejer. Kom lidt salt og peber på, evt. lidt dild og mayo.

#2    
Rist en frikadelle og læg den sammen med asier på rugbrød, der er ristet og smurt med sennep.

#3
Fiskefilet, paneret i rasp fra Änglamark og stegt, kommes ovenpå en skive rugbrød. Kom et spejlæg og en kold kartoffel ved og top maden med citron eller remoulade.

#4    
Smør et stykke rugbrød med sennep og læg en fed skive flæskesteg ovenpå. Top med rødkål og drue agurker - julemums!