2 pers 

Tid til retten- 15 min

300 gram ren torske filet uden skind

20 gram smør

salt og peber

1 stk citron

frisk skovsyre eller dild

1 dl skyr

1 stk gule beder – skrællet og skåret i meget tynde skiver

2 stk rødbede- skrællet og skåret i små tern-

100 gram tør saltet bacon i tern

1 dl citron- ingefær saft 

1 spsk små capers

1 spsk sennep

1 spsk havtorn appelsin saft

pande på komfuret- kom smør eller olie på- steg torsken af sammen med beder og bacon- vend torsken efter 3 minutter- rør bacon og beder rundt

tilsæt citron ingefær saften- koges ind.

Snit beder meget tyndt i skiver

Rør creme fraiche sammen med sennep- havtorn og smages til

Så anretter vi og er glade- du kan vælge at doble op- så har du til en hovedret- det er en altså en dejlig måde at få frisk Thorup strand torsk på – og så på årets sidste dag- eller bare fordi de er friske…