Sommermuslinger i most og grøntsager

Friske muslinger fra Vildsund

  2 kilo muslinger ordnes- de lukkede smides ud- kommes i en gryde

  Tilsæt skåret pancetta eller bacon i fine tern- tilsæt hvidvin- -æblemost, samt gulerødder i  tynde skiver-sommerløg og persille

  Låg på lad det koge til muslinger åbnes- 5 min –- hvidløg- krydres med salt og peber samt frisk persille

  Pynte med frisk chili og gerne frisk mynthe og evt frisk lavet tynd pesto