2 kilo blåmuslinger

1 pakke kantereller- skyllet og pillet

1-2 fed hvidløg

1 stk skalotteløg- pillet og skåret i skiver

2 stk gulerødder- vasket

100 gram smør

1 -2 dl havtorn appelsinsaft

1 bdt kørvel

2 spsk BBQ

Holms citron olie

Salt og peber

Nanbrød

Kom muslinger -løg – gulerødder der er skåret og svampe i gryden, med smøret

og hæng den over gløderne- kom væsken i – krydres med salt og peber

Låg på og lad det dampe til de små muslinger er åbnet- krydres med salt og peber- samt citron og frisk kørvel

Lun brødet ved siden af- spises med fingrene og nyd dagen smagen og maden