Chili con carne med ris og masser af grønt

2 pers, 20 min.

Det skal du bruge:

400 g hakket oksefars

1 stk løg pillet og hakket fint

1 stk fed hvidløg hakket fint

1 stk ingefær hakket fint

1 stk snackpeber – skåret i mindre tern

250 gram friske grønne bønner, ribbet og klar

2 chili skåret fint

1 pakke chili con vege (400 gram)

1 bøtte creme fraiche 38 % fra Thise

1 st. Bladselleri i fine tern

30 gram mørk chokolade, 70 %

salt og peber

spidskommen

12 små tomater

3 dl fuldkorns ris, kogt som anvist på posen

frisk persille til at pynte med

Sådan gør du: 

Kødet ristes af på panden med salt, peber og spidskommen.

Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt, halvdelen af chili con vege-pakken og lad det koge 8-10 min.

Vend friske bønner, selleri og frisk chili i.

Smages til med mørk chokolade, salt og peber,

Creme fraiche vendes med salt, peber, spidskommen og frisk hakket ingefær.

Kogte ris vendes med de sidste peberfrugter, og de små delte tomater smages til med salt og peber.

Tip: Du kan servere dette måltid i et frisk kålblad og toppe med dippen!