Chili con carne 

300 gram  skåret flank eller tyksteg skåret i strimler 

2 stk løg pillet og hakket frisk- magien sidder i et frisk løg

2 fed hvidløg knust 

1 stk pebersnack i strimler

1 dåser øko røde kidneybønner

1 stk gulerødder i tern

1 stk chili finthakket

1dåser hakkede tomater 

1 frisk tomat i både

1 stk  bleg selleri i skiver

Salt- peber

1 dl oksefond

Saft og skald af lime

Lidt vand til at spæde med

2 spsk røget paprika

2 spsk røget salt

1 rødløg pillet og skåret i skiver til pynt

1 spsk spidskommen

1 tsk tørret chili

1 spsk sambel olek

Hvidløgs olie til kødet

1 dl aioli færdig – kan købes

2 spsk. creme fraiche

Kødet ristes af sammen med de tørrede krydderier- steges ca 5 minutter

Tilsæt grøntsagerne og steges af – tilsæt de våde vare ,.) koges godt ind og smages til- det må gerne være stærkt

Pynt med aioli og rødløg samt selleri

Du må gerne spise mos eller ris til .-)