1 daggammelt flutes eller brød skåret i tern
1-2 fed hakket fint
1 stk rødløg pillet og skåret i tynde både
4 tomater skåret i både og deles igen
1-2 dl olivenolie
1-2 lime
Salt og peber
1 stk mozzarella- plukkes
2 spsk balsamico
Frisk basilikum 

Alt blandes og vendes godt med hænderne
Kommes i en skål- kom mozzarella på og frisk basilikum
Kom salt og sort peber – olie over.