Braiserede svinekæber i havtorn og øl, 4 pers, 10 min.

Det skal du bruge:

1 pakke svinekæber

1 påskeøl

1 bdt asparges

1 pose frosset havtorn

1 pakke parmeskinke

½ liter kalvefond

1 bdt ramsløg

100 g thise persillesmør

1-2 skalotteløg

1-2 spsk sennep

salt og peber

Sådan gør du:

Befri grisekæberne for sener.

Brun kæberne af i smør.

Tilsæt øl, fond, vand og halvdelen af havtornbærrene, til grisekæberne er halv dækket.

Lad dem simre 1-1½ time, gerne under låg.

Hold øje med væsken og tilsæt mere, hvis det koger tørt.

Lige før du skal spise, tilsætter du fintskåret asparges, løg delt i fine både, ramsløg og resten af havtornbærrene.

Smager til med salt, peber og sennep.

Drys med fintskåret parmeskinke.

Retten er perfekt som det lune til påskebordet med fine, kogte kartofler.