Boller i karry er en klassisk ret, der er elsket af både store og små...men nogle gange kan det være sjovt og spændende at prøve klassikeren på en ny måde. Her er et forslag fra Claus Holm.

Subscribe på kanalen og være opdateret på kommende opskrifter: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=CoopTVDanmark

Opskriften

Ingredienser:
500 gram flæskefars
1 stk. løg- pillet
Frisk løvstikke eller persille
2 stk. æg
Salt og peber
1 tsk. sellerisalt
1 dl mælk
80 gram havregryn (eller anden gryn du lige har ved hånden)
1 stk. æble i små tern
1 stk. rødløg pillet og skåret i både
Frisk mynte
2 spsk. karry- nap den fra holm, den sparker
1 bakke blomkålsris fra c salater
Lidt olie til panden
1 dl skyr (eller yoghurt)

Sådan gør du:
Farsen vendes med æg, havregryn, mælk, løg og smages til med salt, peber og selleri salt - rør godt rundt. Farsen må ikke være for tynd, så skal der mere gryn i.

Herefter formes farsen som små boller og pocheres i ca. 10 minutter i vand, sammen med et halvt løg og løvstikkerne.

Kom en panden på komfuret- så skal der ristes af. kom løg, æbler og blomkålsris på panden sammen med karry- og lad det riste i et par minutter sammen med kødbollerne.

Kom bollerne på tallerkenen- fordel karry blomkål over sammen med frisk mynte og en klat skyr eller creme fraiche på siden- bum så triller madbussen med et nyt twist på boller i karry.