1 and steges 3-4 timer ved 140 grader- du bruger det du har lyst til, jeg har brugt brystet her- men så kan du spise låret til anden gang .-)- husk at krydre den

1 sød kartofler i store tern

1 rødløg pillet og skåret i både

Salt og peber

10-12 mandler

1 æble i både

Frisk timian

1 dl portvin

1 dl fond

1 dl fløde

Lidt sennep

1 appelsin

Kom kartofler på en pande- evt med lidt smør- efter 4 min – tilsætter du løg og lidt af æblet, og mandler- så kommer der fond og portvin på- koges ind- smages til med sennep salt og peber

Kommes på en tallerken og på toppen andebrystet skåret i skiver- drys med frisk timian som også er i sovsen

Av den er lækker- hvis du husker at pynte med friske æble skiver