Fuldkorns æbleskiver  ca. 20 stk., 30 minutter

150 g fuldkornsmel
100 g hvedemel
1,5 tsk. natron
Lidt fint salt
1 tsk. fintrevet citronskal
Ganske lidt kardemomme
1/2 liter kærnemælk
Lidt smør til bagning
1 glas Claus Holms kirsebærmarmelade
1 stk æble i tern

Sådan gør du:

Bland de tørre sager sammen, tilsæt kærnemælken og lad det stå og hæve i 30 minutter. Varm æbleskivepanden op, kom lidt smør på og fyld hullerne 3/4 op. Kom et stykke æble i. Lad æbleskiverbe stege i ca. 3 minutter, vend dem, evt. med en strikkepind, og lad dem derefter stege igen i 2-3 minutter.

Æbleskiverne kan holdes lune i ovnen og så er solbærmarmelade smukt til. Du kan evt. komme lidt kompot i skiven inden du vender den.