Gastromand er taget ud af køkkenet og draget til Klitmøller i Nord-Jylland nærmere betegnet Cold Hawai. Gastromand lærer at surfe, grille fisk, drikke gin og samle vilde urter med Danmarks stærkeste urte kender.

Alle kunne godt bruge lidt surfing, en kold øl og en Cold Hawaii burger ved stranden især sauce tartare gør fiskeburgeren perfekt afrundet og kan varieres med det grønt man kan finde i naturen.


Subscribe på kanalen og du vil modtage ugens nye lækre madopskrift | http://www.youtube.com/c/migogminmaddk?sub_confirmation=1

Opskrift til 4 personer:

Ingredienser:
4 store torskefileter
4 gode store burgerboller (evt. krydderboller)
1 salathoved
Lidt olie til pensling og strand portulak til pynt

Sauce tartare med strand portulak:
200 g god mayonnaise
2 spsk. yoghurt naturel
1½ spsk. finthakkede kapers
2-3 finthakkede cornichoner
1 spsk. finthakket løg
1 spsk. finthakket purløg
2 spsk. finthakket strand portulak
½ spsk. dijonsennep
Salt, peber

Sådan gør du:
Start med at tænde grillen.

Lav sauce tartare:
Rør mayonnaise med yoghurt. Hak resterende ingredienser til saucen fint og rør tilsæt. Smag til med sennep, salt og peber.

Læg torskefileter på grillbakke og pensl med olie. Krydr med salt, peber og læg strand portulak på fisken mens den grilles.

Fisken grilles i 10-12 min. under lukket grill og burgerboller varmes på grillen de sidste par min. Burger samles af skyllet salatblade, grillede torskefileter og sauce tartare.

Links:
Følg os på facebook https://www.facebook.com/migogminmad/
Følg os på instagram https://www.instagram.com/migogminmad.dk
Følg bloggen http://gastromand.dk/