Jeg elsker æggekage, da det giver mig en skøn mulighed for at få tømt ud i køleskabet, man får spist en masse gode grøntsager og så skal fadet egentligt bare passe sig selv i ovnen. Nemmere bliver det vist ikke! Servér med en lille grøn salat og du har nem, sund og lækker aftensmad på bordet, som også er smuk at se på.

Subscribe på kanalen og du vil modtage ugens nye lækre madopskrift | http://www.youtube.com/c/migogminmaddk?sub_confirmation=1

Opskrift - 4 personer

Ingredienser:
6-8 æg
2 store kartofler
1 rød peber
1 gul peber
3 forårsløg
1 rødløg
2 gulerødder
6 champignon
2 spsk. mælk
Salt og peber

Til servering:
2 hjertesalat
Evt. lidt revet parmesan
Forårsløg

Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 180 grader.

Skær kartofler i skiver og læg i ovnfast bradepande, så de dækker hele
bunden. Sæt til side.

Placer alle de fint-hakkede grøntsager i en stor skål.

I en anden skål piskes æg og mælk sammen.

Æggeblandingen hældes over grøntsagerne. Bland godt og krydr med salt og peber.

Hæld æg og grøntsager over kartoflerne og bag i ca. 35-40 minutter, eller indtil æggene er fuldt kogte.

Drys friskrevet parmesanost over.

Server med en lille salat.

Links:
Følg os på facebook https://www.facebook.com/migogminmad/
Følg os på instagram https://www.instagram.com/migogminmad.dk
Følg bloggen http://www.stonemuse.dk